長野県信州諏訪で大正5年より味噌を造り続けている味噌蔵 丸高は、駅の構内に足湯があるJR上諏訪駅からゆっくり歩いて徒歩10分のところにあります。まずは2011年に登録有形文化財に登録された蔵の見学から開始します。その後、味噌作りの会場へ向かい、普段使いの味噌から、厳選された原料と技の、杜氏おすすめのこだわりの逸品まで味噌の実際に味の食べ比べを楽しみます。そしてこの講座のメインである味噌づくりを1時間弱行なった後、お昼は地元の食材を贅沢に使った特別御膳を味わいます。終了後は丸高蔵ではお味噌をはじめ、漬物や信州諏訪の地酒など、さまざまな商品を取り扱っていますのでお買い物をお楽しみください。（現地集合・解散です。） ◆集合場所：JR「上諏訪駅」改札前（改札はひとつ）10：20 東京から上諏訪までのアクセス ・新宿駅⇒（特急あずさ）⇒上諏訪駅（2時間16分） 例） 8：00　新宿駅発　（JＲ中央本線 特急あずさ5号 松本行）〜10：12　上諏訪駅到着 運賃5870円（※2019年8月23日検索） ※人数に満たない場合は中止の場合がありますのでご了承ください。 ※詳細は開講日1週間前に案内状を送付します。 ※現地集合・解散です。 ※お車でお越しの方は事前にご連絡ください。