《3/11》「鮨 和魂」で江戸前鮨の美味と和の心得を学ぶ
ラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」で極上おまかせコース

講座番号:230311

===== 受付開始日 2023年12月27日(火)10時から ===== 豊洲市場はもとより日本各地から厳選した最上級の食材と熟練の職人技で究極の鮨を創り上げる「鮨 和魂」が、この日限定の極上メニューをお届けします。江戸前鮨にまつわる様々なお話や、マナー講師の佐藤よし子さんによる意外と知らない鮨の作法と歴史など、美食と和食文化の神髄を上質な空間で学びます。 【会場】ザ・ペニンシュラ東京 4F 【住所】〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 【アクセス】 ● 東京メトロ日比谷線・千代田線・都営三田線 日比谷駅 地下通路 A7 出口直結 ● 東京メトロ有楽町線 有楽町駅 地下通路 A7 出口直結 ● 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅 C4 出口/徒歩3分 ● JR 山手線・京浜東北線 有楽町駅 中央西口/徒歩 2分 【ドレスコード】 スマートカジュアル 【複数でお申込みご希望の方】 事務局までお電話ください。 ■電場番号 03-6697-0771(平日10時から17時) 年末年始(12/29-1/4)の期間はお休みいたします。  ■お問い合わせフォーム https://www3.sekaibunka.com/question/form.cgi?to_code=60 ※注意1 「お問い合わせフォーム」の場合、事務局からの返信をもって、お席を確約します。 営業時間外は、営業日からの対応となりますので、残席が少ない場合はあらかじめご了承の上、お申し込みください。 インターネットからのお申し込みは随時可能です。但し、お1人ずつのご登録が必要となります。 ・代表者のお名前、ご住所、電話番号、メールアドレス(ご登録済みの方はお名前のみで結構です) ・お連れ様のお名前(漢字)と人数 【お申し込み時のご注意事項】 ・新型コロナウイルス感染症対策についての注意事項 @ご来場前にはお客様ご自身による体調チェックをお願いします。 Aご自身やご家族に発熱や咳などの症状がある場合は、ご来場をお控えくださいますようお願いします。 Bご入場時に検温のご協力をお願いいたします。37.5℃以上の発熱をされているお客様、また、体調の優れないお客様は、入場をお断りさせていただきます。。 Cご入場時に、手指のアルコール消毒のご協力をお願いしております。 D飲食時以下外でのマスクの着用をお願いします。・マスクを外しての会話や、大きな声での会話はご遠慮ください。また、飲食をされる場合はこまめにマスクの着脱、咳エチケットをお守りください。
期間2023/03/11(土)
曜日・時間指定土曜日 12:00〜14:00
回数1回
残席状況
途中受講不可
見学不可
持ち物
備考
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2023/03/11(土) 12:00〜14:00

【講師紹介】
佐藤よし子
高校卒業後、英国ザ・イーストボーン・カレッジに留学、英国流のハウスキーピング全般を学ぶ。1988年に日本初の英国式フィニッシングスクール「ザ・クイーンズ・フィニッシングスクール」を開校。
『ダウントンアビー』の世界などをレクチャー。NHKテレビ『美の壺』、『グレーテルのかまど』、雑誌「家庭画報」「婦人画報」などで活躍中。
粕谷 光
平成16年(17歳)に今は無き世田谷区にある寿司屋の青柳に入社、10年して念願の京都に住む、平成27年(27歳)京都の大丸の寿司清に入社、令和元年鮨和魂に入社して令和2年東京和魂の料理長に就任。
「この道に入るきっかけは単純で、鮨が好きという点と日本の歴史、武士が好きになったところから始まります、刀に憧れて、それで包丁を持ちたいと鮨の道に入りました。」
料金区分受講料
一般会員 38,000円