《1日》10/28(夜の部)料亭「数寄屋」で京都ドライジンと和洋折衷の響きを愉しむ

講座番号:190021

伝統的な建築様式である数寄屋造りの完全個室で、総料理長 福田順彦さんプロデュースの和洋折衷料理と、「京都蒸溜所」で造られた「季の美 京都ドライジン」の特別ペアリングコースを堪能します。料亭のおもてなしと柚子や山椒など和のボタニカルを使った新しいジンの世界をお愉しみください。 協力:ペルノ・リカール・ジャパン「季の美 京都ドライジン」 【会場】セルリアンタワー東急ホテル地下2階 料亭「セルリアンタワー 数寄屋」(渋谷) 【アクセス】 渋谷駅西口 歩道橋渡り 国道246号沿い 徒歩5分 ※駅からの詳しい地図はこちらから ↓ https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/access/index.html ◆12時(昼の部)のお申し込みはこちらから https://academy.sekaibunka.com/sebun/asp-webapp/web/WWebKozaShosaiNyuryoku.do?kozaId=480540 ◆◆◆◆◆ [季の美]商品は、日本航空公式通販サイト「JALショッピング」にてお買い求めいただけます。 「JALショッピング 季の美」でご検索ください。 https://www.shop.jal.co.jp/s/kinobi/?utm_source=sekaibunka&utm_medium=media&utm_campaign=kinobi20220901 <お電話でのお問合せ先はこちら> JALショッピング JALUX通信販売係 0120-25-39-84(日・祝日除く:10:00〜18:00) ※携帯電話からは、0570-025-567(ナビダイヤル)へおかけください。 ◆◆◆◆◆ 【お申し込み時のご注意事項】 ・料金入金後はキャンセルができません。 ・未成年のお申し込みはできません。 ・当日はお車でのご来場はご遠慮ください。 ・新型コロナウイルス感染症対策についての注意事項 @ご来場前にはお客様ご自身による体調チェックをお願いします。 Aご自身やご家族に発熱や咳などの症状がある場合は、ご来場をお控えくださいますようお願いします。 Bご入場時に検温のご協力をお願いいたします。37.5℃以上の発熱をされているお客様、また、体調の優れないお客様は、入場をお断りさせていただきます。。 Cご入場時に、手指のアルコール消毒のご協力をお願いしております。 D飲食時以下外でのマスクの着用をお願いします。・マスクを外しての会話や、大きな声での会話はご遠慮ください。また、飲食をされる場合はこまめにマスクの着脱、咳エチケットをお守りください。 E一ヵ月以内に海外渡航歴のある方は、ご来場をお控えくださいますようお願いします。
期間2022/10/28(金)
曜日・時間指定 18:00〜21:00
回数1回
残席状況
途中受講不可
見学不可
持ち物
備考
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2022/10/28(金) 18:00〜21:00

【講師紹介】
福田順彦
2001年ホテル開業時に総料理長に就任。ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務める。「文化交流」をテーマに料理界はもとより、文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。
斬新な表現力で彩られた料理は多くのゲストの感動を呼んでいる。また、食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組んでいる。
吉田茂樹
セルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」マネジャー。シェフ ソムリエ。都内のホテルに入社後、バーを中心に、ホテル、街のバー、レストランでキャリアを積み、セルリアンタワー東急ホテルの開業スタッフとして入社。「ベロビスト」のオープニングに携わる。
2012年に開催されたバーテンダーの祭典「WORLD CLASS 2012 世界大会」スピードチャレンジ部門にて部門優勝。シガーへの造詣も深くシガーコンクールでも優勝の経歴を持つ。スペインのアンダルシア州、ドミニカ共和国など各国のワイン・シガーサービスの現地研修にも参加。
料金区分受講料
一般会員 38,500円