《1日》ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」で楽しむ五行和漢「静寂と養い」

講座番号:210007

12月1日(水)10時より受付開始します ザ・ペニンシュラ東京の中国料理レストラン「ヘイフンテラス」では、料理長の大崎竜氏と、1830年に名古屋で創業した老舗漢方薬局「和楽・漢方の本草閣」の9代目当主であり薬剤師の秋山あかね氏のコラボレーション企画です。究極の食養生である「五行和漢メニュー」をお届けいたします。 「和漢」は漢方とも呼ばれており、中国から伝来した中国医学を基に、日本の気候や風土に合わせて独自に発展をしました。陰陽五行論に基づき、ひとりひとりが先天的に持つものだけではなく、日々の生活習慣などによる体質に合わせ、薬膳食材を取り入れ、心とからだを巡回させます。 和漢やメニューについてわかりやすい説明を聞きながらお食事をお楽しみいただけます。 【お申し込みの前にご確認ください】 ・アレルギーや苦手な食材がある場合はお知らせください。 ・会場は、ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」となります。 ・ドレスコードはザ・ペニンシュラ東京に準じます。 ・ご入金後は、返金を伴うキャンセルはできません。 ・現地集散となります。 ・主催元はセブンアカデミーとなります。本イベントにおいてザ・ペニンシュラ東京にお問い合わせいただくことはお控えください。
期間2022/01/13(木)
曜日・時間第2木曜日 17:30〜20:00
回数1回
残席状況
途中受講
見学不可
持ち物料金には飲食代、サービス料が含まれます
備考会場:ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2022/01/13(木) 17:30〜20:00

【講師紹介】
秋山あかね
本草研究家。名古屋生まれ。家業である創業1830年、漢方専門相談薬局「和漢・漢方の本草閣」第九代目当主。音楽大卒、薬学大学卒、薬剤師。
「医学薬学だけに留まらず東洋の深淵を伝える」という志を持ち、養生方、漢方処方、漢方師史、日本伝統文化の他、西洋医学での在宅医療など講演会やセミナーなど基調講演など多数。
大崎 竜
30年以上にわたり広東料理に携わる。2012年ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」の副料理長として入社。18年11月、ザ・ペニンシュラホテルズ内で日本人初となるエグゼクティブ チャイニーズシェフに就任。
ヘイフンテラスのみならず、館内の中国料理を監修。シンプルで伝統的な広東料理を提供するべく、四季の素材を吟味し、丁寧に素材本来の味を引き出す料理を提供している。
料金区分受講料
会員一般 25,800円