《1日講座》豊洲江戸前寿司 旬の貝を味わい尽くす

講座番号:901112

3月は貝の美味しい季節。赤貝や平貝など旬のネタを味わうお寿司講座です。まずは「銀鱗文庫」からスタート。案内役の福地享子さんによる、魚にまつわるお話を伺ってから、豊洲市場内にある「寿し処 勢」で江戸前寿司10貫を堪能します。評判のお店は行列が絶えませんが今回は並ばず入れます。 ■集合場所 豊洲市場・管理棟3F入口ホール付近 ※ゆりかもめ「市場前駅」徒歩2分 ※管理棟は改札を出て左側の建物です。お食事場所は右側の建物になります
期間2020/03/18(水)
曜日・時間第3水曜日 13:30〜15:00
回数1回
残席状況
途中受講不可
見学不可
持ち物
備考・食材によってアレルギーのある方は、必ず事前に(ご予約・お申込の際)にお申し出ください。 ・仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2020/03/18(水) 13:30〜15:00

【講師紹介】
福地 享子
編集者を経て、ファッション誌や料理本などを手がけるフリーランスに。98年、築地市場の水産仲卸「濱長」で働き始め、2010年、築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」事務局長。
主な著書は『築地魚河岸寿司ダネ手帖』『あいうえ築地の河岸ことば』『築地市場クロニクル完全版 1603〜2018』など。
酒井孝一
寿し処 勢 すし職人
料金区分受講料
会員 11,000円
一般 12,100円