《1日講座》豊洲江戸前寿司 うにの贅沢三昧
うに食べ比べ

講座番号:200007

豊洲市場にはもうお出かけになりましたか?まだの方はこの機会に豊洲へ足を運んではいかがでしょうか。案内人は編集者から築地の水産仲卸へ転職した経歴の持ち主、福地享子さん。まずはお魚に関する図書館「銀鱗文庫」でディープなお魚の話を聞きながら、豊洲市場内にある「寿し処 勢」で旬のネタを堪能します。5月は「うにの食べ比べ」。職人の腕が光る江戸前寿司をどうぞご堪能ください。 集合場所 豊洲市場・管理棟3F入口ホール付近 【最寄り駅】 ゆりかもめ 「市場前」 【駅からのアクセス】 改札を出て「左側」の建物です。(徒歩2分)
期間2020/05/19(火)
曜日・時間第3火曜日 13:30〜15:00
回数1回
残席状況
途中受講不可
見学不可
持ち物
備考・食材によってアレルギーのある方は、必ず事前に(ご予約・お申込の際)にお申し出ください。 ・仕入れの状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2020/05/19(火) 13:30〜15:00

【講師紹介】
福地 享子
編集者を経て、ファッション誌や料理本などを手がけるフリーランスに。98年、築地市場の水産仲卸「濱長」で働き始め、2010年、築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」事務局長。
主な著書は『築地魚河岸寿司ダネ手帖』『あいうえ築地の河岸ことば』『築地市場クロニクル完全版 1603〜2018』など。
料金区分受講料
会員 12,100円
一般 13,200円