《1日講座》パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会共催 味覚の探求
「24ヶ月熟成」、「赤牛チーズ」の試食や地元ワインも交えて

講座番号:190058

家庭画報3月号でご紹介した、イタリアチーズの王様、「パルミジャーノ・レッジャーノ」の美味しさの秘密や楽しみ方を探求する会です。本誌に案内人としてご登場頂いたチーズプロフェッショナル協会会長、本間るみ子氏が、「24ヶ月熟成」および「赤牛」の2種類のパルミジャーノ・チーズを一口大に割ったり、スライスしたりと、粉だけでない様々な食べ方を紹介します。同郷の微発泡ワイン、ランブルスコとのペアリングもお楽しみください。 専用ナイフ、おろし金、スライサーのお土産付き! ※当講座はセブンアカデミーとパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会との共催事業です。ご参加いただくお客様のお名前を両社がそれぞれ適正に管理させていただきます。 ※当日はパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会のスタッフが撮影を行う場合があります。                              【お申し込み時のご注意事項】 ・受講料(教材費含む)のご入金後はキャンセルができません。 ・ご入金に関するお控えは保管し、当日お持ちください。 ・講座に関するご案内状の郵送はございません。会場までのアクセスはセブンアカデミーHPなどでご確認ください。
期間2019/07/11(木)
曜日・時間第2木曜日 16:00〜17:30
回数1回
残席状況満席
途中受講不可
見学不可
持ち物
備考※受講料には、教材費(試食代・試飲代)が含まれます。
その他資料      
講座詳細詳細
【講座スケジュール】
日程時間講義内容
2019/07/11(木) 16:00〜17:30

【講師紹介】
本間るみ子
新潟県佐渡生まれ。アメリカ留学、チーズ商社勤務を経て1986年、日本で初めてのチーズ専門店「フェルミエ」設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。
フランスより1999年農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエを受章。『パルミジャーノ・レッジャーノのすべて』(監修)、『イタリアチーズの故郷を訪ねて』、『チーズ伝統国のチーズな人々』など著者多数。
料金区分受講料
会員 4,320円
一般 5,184円